El conejo a l’ast es un plato típico de la cocina tradicional, especialmente de la región de Cataluña. Se trata de un conejo asado a l’ast, que le da un sabor y textura únicos.

Para preparar el conejo a l’ast se marina el conejo en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas, y luego se asa lentamente a l’ast hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Lo servimos con una guarnición de patatas fritas y tomates al horno.

Este plato es una delicia para los amantes de la carne, y el sabor ahumado y sabroso del conejo a l’ast es inolvidable. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que el conejo es bajo en grasas y rico en proteínas y vitaminas.