La ensaladilla es una ensalada fría muy popular. Es una mezcla de patatas cocidas, zanahorias, guisantes, huevos duros y atún en conserva, todo ello cortado en pequeños cubos. También puede incluir otros ingredientes como pepinillos, cebolla, pimiento rojo, aceitunas, maíz y mayonesa.

La preparación de la ensaladilla es bastante sencilla. Primero cocemos las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Luego los pelamos y cortamos en cubos pequeños, al igual que los huevos duros. Después se mezclamos todos los ingredientes en un bol y se añadimos la mayonesa, removiendo todo hasta que quede bien integrado.

La ensaladilla es una opción muy popular como entrante o acompañamiento en comidas y cenas informales, especialmente en verano. Se sirve fría, como una ensalada. Además, es una receta muy versátil, ya que se pueden añadir o quitar ingredientes según los gustos y preferencias personales.