La cabeza de cordero al horno es un plato tradicional de la cocina mediterránea que consiste en la cabeza de un cordero cocida en un horno hasta que esté tierna y dorada. Para prepararla, se condimenta la cabeza con sal, pimienta y hierbas aromáticas y se hornea durante noventa minutos hasta que la carne se deshaga del hueso.

Este plato es un manjar para los amantes de la carne, ya que la cabeza de cordero es rica en sabor y muy tierna. Además, es una fuente importante de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B.

La cabeza de cordero al horno es una opción ideal para servir en una ocasión especial o una comida festiva. Se suele acompañar con patatas fritas y tomates al horno. Aunque su preparación puede ser un poco complicada, el resultado final es un plato delicioso y memorable.