Pimientos del Piquillo Rellenos de Brandada de Bacalao: El Contraste Perfecto

Este plato es una celebración de la cocina del norte de España, donde la sencillez realza la calidad. Los Pimientos del Piquillo son seleccionados por su dulzura natural y su fina textura, aportando una ligera nota ahumada.

El relleno es nuestra exquisita Brandada de Bacalao: una emulsión suave y cremosa, elaborada con bacalao de primera calidad desalado, aceite de oliva virgen extra y un toque de ajo. La Brandada es aireada, untuosa y llena de sabor, haciendo un contraste maravilloso con la carnosidad del pimiento.

Cada pimiento se rellena a mano con generosidad y se sirve ligeramente gratinado o bañado en una salsa suave, creando una experiencia que es:

• Dúo de Sabores: La dulzura delicada del pimiento se equilibra con la intensidad salina y cremosa del bacalao.

• Textura Inolvidable: Un exterior tierno y jugoso que da paso a un interior suave y sedoso.

¡Ideal como entrante elegante o como tapa sofisticada!